Welcome to visit the official website of the Dunhuang world geopark
DunHuang UNESCO Global Geopark

position:home > Tourism > delicacies >

  • 驴肉黄面
    驴肉黄面2019-02-25

    驴肉黄面 当地人们以驴肉为副食料、黄面为主食料的一种配套吃法,吃起来美味可口,俗称驴肉黄面。据传,来之于唐代敦煌的民间美食,具有补气养血,保健益神的功效。敦煌民间谚...

    MORE+
  • 胡杨焖饼
    胡杨焖饼2019-02-25

    胡羊焖饼 古代敦煌为少数民族游牧之地,人们统称他们为胡人。隋唐以来汉文化和胡文化(少数名族)相融合,成为敦煌饮食文化发展的典型代表,以胡人的膳食习俗做法而演变得名,...

    MORE+
  • 羊肉合汁
    羊肉合汁2019-02-25

    据中国《食经》记载的跳丸灸,就跟今天的敦煌羊肉合制十分相似。上世纪四、五十年代由敦煌郑家馆子----福盛园创制,八十年代传入敦煌宾馆。...

    MORE+
  • 泡儿油糕
    泡儿油糕2019-02-25

    敦煌文书P.3231卷平康乡官斋藉中即有鎚子头的记载。鎚子又叫鎚饼。其中,糖鎚就是我们今天所称的糖油糕油糕,在敦煌至少有1200多年以上的历史了。上世纪八十年代,敦煌宾馆经过挖...

    MORE+
  • 红柳拨疙瘩
    红柳拨疙瘩2019-02-25

    古时敦煌没有煤炭,为了生火取暖和烧锅做饭,每家每年必须到戈壁滩刨挖红柳根枝,俗称刨梢子,用以解决生活燃料。打柴人自带面粉取现场水和面,用红柳条拨面下锅,形如小鱼儿...

    MORE+

Copyright © 2019 DunHuang UNESCO Global Geopark

Technical support:DUNHUANG UNESCO GLOBAL GEOPARK ADMINISTRATION BUREAU
Record number:陇ICP备19000378号